提起伊势特产，自然少不了伊势乌冬面。暄软的粗面和劲道的口感是乌冬面的特点，与使用微甜酱油和高汤调制而成的黑色汤汁搅拌后食用。伊势乌冬面可谓是伊势地区的传统料理。
据说，江户时期当地人为长途跋涉来伊势神宫参拜的人提供一种“养胃乌冬面”，由此发展成了现在的“伊势乌冬面”，属于伊势的待客餐食。人们往往会误以为所有的伊势乌冬面味道都如出一辙，其实不然，每家店的高汤和配料都不一样，各具特色。 下面，我们为大家介绍外宫、内宫、伊势河崎商人馆、二见兴玉神社等景点步行XNUMX分钟范围内的美味伊势乌冬面店。
目次
始于大正XNUMX年(XNUMX年)的老字号。地处经常举办演唱会等活动的文化会馆附近，曾接待过很多名人。 据说，来伊势演出的永六辅先生在这家店吃了乌冬面后，惊叹于它的美味，不禁在广播节目中对伊势的乌冬面大加赞赏。“伊势乌冬面”的名字便由此而来。 它的汤汁十分考究，使用鲣鱼干、鲭鱼、海带和沙丁鱼干熬制高汤，加入上好的生鱼片酱油，整个过程耗时三天。 现在的主流“肉伊势乌冬面”，据说就是发源自Chitose。 Chitose位于伊势中心地带，深受当地居民喜爱。位于宇治山田车站附近。
地址：三重县伊势市岩渕1丁目15-11
创建于昭和初期的老字号，至今依然保持着最初的味道。 每天清晨，通过手工仅制作出当天用量的面，面的温度、湿度、盐分、水分都有严苛的标准。 面条制成后，用一小时慢火煮面，做出伊势乌冬面特有的暄软感。 使用当地的两种鲣鱼干、鲭鱼干以及沙丁鱼干熬制高汤，再加上大豆酱油和砂糖，调制出味道微甜的绝品汤汁。 什锦伊势乌冬面来自于老顾客的创意，面上加盖了天妇罗大虾、肉片、油豆泡等分量十足的菜码，十分诱人。 还有一种不常见的吃法是在伊势乌冬面搭配特产伊势烤米果。 自伊势市车站步行即可达到，您完全可以在即将离开伊势之前，大饱口福一顿。 （米其林指南 必比登推介餐厅）
地址：三重县伊势市宫后1-4-23
始建于大正XNUMX年（XNUMX年）的老字号。 自江户时期起，外宫前一个被称作田中中世古的地方就有了乌冬面店，大正XNUMX年由Nakamura继承下来。 该店引以为豪的是醇厚的汤汁，当地大豆酱油加上使用沙丁鱼干、鲣鱼干、海带熬制的高汤，炖煮约五个小时而成。 店内还有搭配沙拉和米饭的套餐，很多客人会将剩余的乌冬面汤汁浇在米饭上享用。 咖喱乌冬面也很受当地居民喜爱。 辛辣的咖喱与伊势乌冬面又弹又糯的口感十分契合。 最后拌入米饭中也很不错。
地址：三重县伊势市本町12-14
创建于大正XNUMX年（XNUMX年）。 自开张之初就始终坚持使用自制鱼露汁和自制面，百年来味道始终如一。 白润通透的面体和三小时慢火熬制的汤汁都是自始至终不曾改变的传统味道。 套餐选项丰富，还可以和伊势特色料理一起享用。 甚至还有以完整伊势大虾为菜码的豪华乌冬面。 既然来到伊势，不妨大快朵颐吧。 店内二层也有座位，多人结伴同行时，这里确实是个不错的选择。 从伊势市车站的北口出来后前往，最为方便。
地址：三重县伊势市宫后2丁目19-11
在伊势是一家较为特别的乌冬面专门店。 答志岛直送的裙带菜孢子叶，也就是裙带菜的根部，是一种很有粘性的海藻，与伊势乌冬面简直是完美搭配。 相信您只要尝试一次，就一定会成为裙带菜孢子叶伊势乌冬面的忠实粉丝。 老板娘亲切热情的笑容，定会让您有宾至如归的感觉。无论是本地人还是外来游客，很多人都是这里的回头客。 由外宫参道稍微向里走几步，即可看到面店。
地址：三重县伊势市本町6-11
这是一家以伊势乌冬面为主的大众餐厅。 伊势乌冬面量大、菜码多，胃口较大的顾客也可心满意足。 伊势乌冬面量大、菜码多，胃口较大的顾客也可心满意足。伊势乌冬面量大、菜码多，胃口较大的顾客也可心满意足。 因为取名为食堂，所以菜单中的选项也十分丰富。 其中盖饭的种类也非常多，味道非常棒，十分推荐。 餐厅位于外宫参道旁，由外宫步行至此仅需XNUMX分钟。
地址：三重县伊势市本町19-17
这里不仅有传统的伊势乌冬面，还有很多芝士伊势乌冬面等创新伊势乌冬面。 店内还有很多当地特色料理，比如tekone寿司以及最受女性欢迎的松阪牛烤肉盖饭等等。 位于外宫北御门附近，参拜结束后光临亦可。
地址：三重县伊势市本町16-5
这是一家面朝御祓町的面店，常有参拜者在此用餐。 店主考虑到与面的协调搭配，每天都熬制新的高汤。 汤汁略微粘稠，为的是让汤汁能够更好地挂在面上。 伊势乌冬面大多使用偏甜口的汤汁，而冈田屋的汤汁却是略偏辛辣口味的。 放入鸡蛋后，味道就得到了中和，入口感觉也就发生了变化，给人以不同的感受。 冈田屋有很多本店特有的独创伊势乌冬面，尤其值得一尝的是加入一半咖喱汁和一半汤汁的咖喱伊势乌冬面以及夏季的伊势凉乌冬。
地址：三重县伊势市宇治今在家町31
店内装饰给人一种仿佛穿越到了江户时期的错觉。 店名“Fukusuke”是参照江户时期生意红火的店铺，并融入了“吃了乌冬面，福气自然来”的含义。 店铺建筑中的兽面瓦上的“福助”娃是店铺的标志！ 汤汁是鲣鱼干加精选海带熬制而成的老汤配以余味浓厚的大豆酱油，但口感十分清爽。 最为推荐的是自制手擀面。上桌时，店员用来端面的托盘和古时候的送餐箱十分相似。 从餐厅外观到内饰，都给人一种时间倒流的感觉。 而且，伊势乌冬面的种类也很多。 店铺位于御荫横丁的小巷内。
地址：三重县伊势市宇治中之切町52
Tsutaya最引以为豪的是花费了充分的时间和精力，使用了勉强不亏本的豪华食材，以古法制作出来的汤汁。 大约五个小时熬制而成的汤汁，最后还要放入烧热的铁板，以去除腥味。这一方法一直延续至今。 店主每天都会亲自品尝自家的伊势乌冬面，确保味道无误。 烤肉伊势乌冬面中松软质嫩、入口即化的烤肉一定会让你上瘾。 距伊势河崎商人馆仅几步之遥。
地址：三重县伊势市河崎2丁目22-24
大正时期创建的老字号，据说著名电影导演小津安二郎先生也对该店的味道赞不绝口。 为保证代代相传的口味始终不变，每天使用的汤汁都是一半为前一天的汤汁，一半为新加入的新汤汁。 喜八屋中，最为吸引人的自然是咖喱乌冬面，咖喱酱汁分量足得几乎让人一眼看不到乌冬面。喜欢咖喱的顾客一定可以心满意足。 此外，还有中式荞麦面也很受欢迎。 从伊势河崎商人馆步行至此约XNUMX分钟。
地址：三重县伊势市船江1丁目6-60
昭和初期经营至今的老字号，其特点是大份量汤汁，这在伊势乌冬面中也较少有。 用当地大豆酱油加鲣鱼干、海带等熬制的老汤制成汤汁，静置一定时间，使其充分融合，最后汤汁温润适口，甚至都可以直接饮用。 店主每天早晨自制当天分量的乌冬面，乍看松软，其实口感却十分劲道。 使用精选材料制作面，再根据面的特性调配相应的水，最后完美结合，形成福野屋独家伊势乌冬面。 店铺营业至晚XNUMX时，所以您也可以在附近浴池放松身心后，到这里美美地来上一碗。 从伊势河崎商人馆步行至此大约需要XNUMX分钟。
地址：三重县伊势市河崎3丁目2-1
这是距离二见兴玉神社最近的一家乌冬面店。 店主坚持认为伊势乌冬面就是要粗而柔软，所以自家的面自然要做到这一点。店内还有伊势乌冬面与小份盖饭搭配的套餐。 使用了二见特产——岩户盐的盐味冰淇凌也很受欢迎。 面店还兼带经营特产商店，您也可以餐后顺便买些伴手礼。
地址：三重县伊势市二见町茶屋569-14
位于与夫妇岩相邻的伊势海洋天堂伊势夫妇岩购物广场内。 使用老面粉厂的面制作的伊势乌冬面，口感弹糯，味道淳朴，让人倍感亲切。 在伊势海洋天堂游玩后，正好可以在这里休闲地来上一碗。 店铺位于购物街内，您还可以在这里购物、玩乐，过上一天都不会厌倦。
地址：三重县伊势市二见町江580-13
